caratteristiche
Le uve utilizzate per fare questo vino vengono raccolte a mano o a macchina e sottoposte diraspatura e pigiatura tradizionale.
La fermentazione avviene in serbatoi da 300 hl a 25 -26°C per 10 giorni seguiti da una fermentazione malo-lattica.
note di degustazione
Rosso rubino intenso con riflessi porpora.
Intenso e complesso al naso. Mostra una prevalenza di note varietali con sentori di prugna e mora matura.
Ricco in bocca, con sentori
di marmellata di more. È straordinariamente rotondo e completo.
Servire con carne arrosto o primi piatti ricchi.
varietà
Negroamaro 85 %, altre varietà a bacca rossa 15 %
alchol
12,5 %
area
Puglia
superficie
Colline e pianura
altitudine
0-300m
terreno
Argilloso
densità piante
4.500 piante/ha
tecnica di viticultura
Guyot e Alberello Pugliese
periodo di vendemmia
Da fine Settembre a metà Ottobre
caratteristiche
Le uve utilizzate per fare questo vino vengono raccolte a mano o a macchina e sottoposte diraspatura e pigiatura tradizionale.
La fermentazione avviene in serbatoi da 300 hl a 25 -26°C per 10 giorni seguiti da una fermentazione malo-lattica.
note di degustazione
Rosso rubino intenso con riflessi porpora.
Ricco in bocca, con sentori
di marmellata di more. È straordinariamente rotondo e completo.
Intenso e complesso al naso. Mostra una prevalenza di note varietali con sentori di prugna e mora matura.
Servire con carne arrosto o primi piatti ricchi.
